「菹」说文解字

(菹)酢菜也。酢今之醋字。菹須醯成味。周禮七菹。韭菁?葵芹䈚筍也。鄭曰。凡醯酱所和。細切爲韲。全物若䐑爲菹。少儀麋鹿爲菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲肉稱也。从艸。沮聲。側魚切。五部。

(?)或从血。

(?)或从缶。案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇血部有??二字。玉篇血部?字下引周禮醯人七?。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者、謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故血部云?、醢也。此艸部??二字葢後人增之。