“腌”字《说文解字》原文及白话文解释
漬肉也。从肉奄聲。於業切
(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。
腌,用盐水浸渍肉品。字形采用“肉(月)”作边旁,采用“奄”作声旁。